Эластичность спроса по цене измеряет чувствительность количества товара, который потребители готовы купить, к изменению его цены. В данном случае мы рассматриваем спрос на масло у двух человек: Кати и Сергея.
Катя любит масло и считает, что маргарин на вкус напоминает мыло. Это говорит о том, что для Кати масло имеет мало заменителей или вообще их не имеет. Маргарин для нее не является приемлемой альтернативой. Такой потребительский профиль обычно указывает на низкую эластичность спроса, потому что даже при увеличении цен на масло Катя все равно будет продолжать его покупать, так как ей сложно найти замену.
Сергей, с другой стороны, не чувствует разницы между маслом и маргарином. Для него эти два продукта являются взаимозаменяемыми. Это означает, что если цена на масло возрастет, Сергей легко может перейти на маргарин, который по его мнению является идентичным по вкусу. В этом случае, спрос Сергея на масло будет более эластичным, так как его покупательское поведение сильно зависит от цены: при увеличении цены на масло он может легко переключиться на альтернативу.
Таким образом, спрос на масло у Сергея должен быть более эластичным по цене, чем у Кати. Сергей воспринимает маргарин как заменитель масла, что делает его спрос чувствительным к изменениям цены. В случае увеличения цены на масло, Сергей скорее изменит свои покупательские предпочтения в пользу маргарина. В то время как Катя, из-за своей приверженности маслу и неприятию маргарина, будет менее склонна изменить свои покупательские привычки, даже если цена на масло возрастет.