Прибыль от реализации 500 тонн сметаны можно определить как разницу между общей выручкой от продажи сметаны и общими затратами на ее производство. Общая выручка от продажи 500 тонн сметаны по оптовой цене в 40 тыс. руб. составит 500 40 = 20 млн. руб. Общие затраты на производство 500 тонн сметаны по себестоимости в 28 тыс. руб. за тонну составят 500 28 = 14 млн. руб.
Таким образом, прибыль от реализации 500 тонн сметаны будет 20 млн. - 14 млн. = 6 млн. руб.
Рентабельность от реализации сметаны можно определить как отношение прибыли к общей выручке, умноженное на 100%:
(6 млн. / 20 млн.) * 100% = 30%
Таким образом, рентабельность от реализации 500 тонн сметаны при заданных условиях составит 30%.